Αντωνία Τριχοπούλου: «Η Κως μπορεί να γίνει το νησί των αφεψημάτων» – Ανάδειξη του πλούτου σε βότανα και αρωματικά φυτά

Τον τεράστιο πλούτο της Κω σε βότανα και αρωματικά φυτά ανέδειξε η διακεκριμένη επιδημιολόγος διατροφής, Αντωνία Τριχοπούλου, σε συνέντευξή της στο KOSTV, με αφορμή το 4ο Διεθνές Συνέδριο «Ιπποκρατική Παράδοση & Σύγχρονες Εφαρμογές», που διεξάγεται στο Grecotel Kos Imperial έως τις 3 Νοεμβρίου.

Η κ. Τριχοπούλου υπογράμμισε τη μεγάλη σημασία των αφεψημάτων (όπως ο σιδερίτης, το φασκόμηλο και το χαμομήλι) στη μεσογειακή διατροφή, τονίζοντας ότι η χρήση τους χρονολογείται 2.000 χρόνια π.Χ.

Η επιστήμονας απηύθυνε πρόταση στους φορείς του νησιού να αξιοποιήσουν αυτόν τον πλούτο, λέγοντας χαρακτηριστικά: «αφού έχετε τον Κήπο του Ιπποκράτη, να τα αξιοποιήσετε. Να γίνετε το νησί των αφεψημάτων».

Τόνισε δε, την πολιτισμική, υγειονομική και οικονομική αξία της καλλιέργειας και προβολής των τοπικών αρωματικών φυτών.