Αυξημένη είναι από τις πρώτες πρωινές ώρες η προσέλευση στα αρτοποιεία της Κως, με τους κατοίκους να προμηθεύονται την παραδοσιακή λαγάνα για το σαρακοστιανό τραπέζι. Η ζήτηση είναι ιδιαίτερα έντονη, με τους αρτοποιούς να εργάζονται σε εντατικούς ρυθμούς προκειμένου να καλύψουν τις ανάγκες των καταναλωτών.
Πέρα από την κλασική λαγάνα με σουσάμι, φέτος διατίθεται μεγάλη ποικιλία γεύσεων, όπως εκδοχές με ελιές, λιαστή ντομάτα αλλά και πιο ιδιαίτερες συνθέσεις που προσελκύουν το ενδιαφέρον του κοινού.
Παρά το αυξημένο κόστος παραγωγής, οι τιμές παραμένουν στα ίδια επίπεδα με πέρυσι, στοιχείο που εκτιμάται ιδιαίτερα από τους πολίτες. Η εμπορική κίνηση αναμένεται να κορυφωθεί τις μεσημεριανές ώρες, καθώς η λαγάνα αποτελεί βασικό και αναπόσπαστο μέρος κάθε σαρακοστιανού γεύματος.
